Från Jord till Bord: Resan av Flavoias Vaniljstänger

Våra vaniljstänger är resultatet av en noggrant utförd process som börjar i Ugandas frodiga jordar och slutar på ditt bord i Sverige. Genom vårt samarbete med småskaliga bönder och en passion för kvalitet säkerställer vi att varje vaniljstång uppfyller de högsta standarderna. Här är de fyra stegen som gör våra premium vaniljstänger så unika:

Steg 1: Odlingsfasen

Våra vaniljstänger odlas i samarbete med småskaliga bönder i Uganda, som ofta bor och arbetar på sina familjegårdar. Den försiktiga processen börjar med odling av Vanilla planifolia-orkidéen, en krävande växt som trivs i Ugandas varma och fuktiga klimat. Orkidéerna kräver noggrann omsorg och handpollineras för att säkerställa blomning och frökapselproduktion.

Bönderna använder traditionella metoder som är hållbara och miljövänliga, vilket stödjer lokalsamhällen och skyddar deras naturresurser. Varje planta sköts med stor omsorg, vilket skapar en stark grund för vaniljens unika smak.

Steg 2: Skörd och Handbearbetning

Vaniljstångens resa fortsätter med en noggrant utförd skördning för hand. Eftersom vaniljkapslarna inte mognar samtidigt måste bönderna regelbundet inspektera varje planta och plocka kapslarna vid precis rätt tidpunkt. Detta kräver erfarenhet och precision för att säkerställa bästa kvalitet.

Efter skörden genomgår kapslarna en omfattande bearbetningsfas. Detta inkluderar fermentering, där kapslarna utvecklar sina karakteristiska aromer och får sin djupa, mörka färg. Denna fas är avgörande för att framhäva vaniljens komplexa smakprofil.

Steg 3: Torkning och Kvalitetskontroll

Efter fermenteringen torkas vaniljstängerna i flera veckor under solens varma strålar. Denna metod är inte bara traditionell utan hjälper också till att bibehålla vaniljens naturliga egenskaper. Torkningsprocessen sker i omgångar, vilket ger kapslarna tid att nå optimal fuktighet och utveckla sin intensiva arom.

Varje vaniljstång genomgår en noggrann inspektion för att säkerställa att den uppfyller våra strikta kvalitetsstandarder. Endast de bästa stångerna väljs ut för vidare transport.

Steg 4: Packning och Leverans till Sverige

När vaniljstången är färdigbearbetad packas den noggrant för att skyddas under transport. Vi på Flavoia använder specialdesignade, lufttäta förpackningar som bevarar fuktighet och arom tills produkten når vårt lager i Sverige.

Vid ankomsten till Sverige genomgår varje leverans en detaljerad kvalitetskontroll. Vi kontrollerar fuktighet, utseende och arom för att säkerställa att alla vaniljstänger uppfyller våra högsta standarder innan de distribueras vidare till våra kunder.